Mini pita pizze s udeným lososom a cuketou

pita - arabský chlieb 4 kusy

cream cheese (popripade smotana, ricotta, creme fraiche, mascarpone)

100 g udený losos

cuketa nakrájaná na male štvorčeky

iná zelenina - cherry paradajky, papriky nakrájané na malé kúsky

provensalske korenie, čierne korenie, soľ

Postup

Vymastíme si plech. Pita chleby natrieme cream cheesom a poukladáme naň kúsky udeného lososa, štvorčeky pokrajanú cuketu a rozmiestnime papriky a cherry paradajky rozpolene na polovičky. Na vrch posypeme korením čierne a provensálske a soľou. Dáme zapekať na 180 stupňov na maximálne 10 minút kým okraje pita chlebov zhnednú.

Raňajková praženica s pohánkou a špenátom

Pohánka
špenat hrsť
3 vajíčka
kokosovy olej

1. Pohánku si uvaríme deň vopred. Varíme 15 minút vo vode. Pomer pohánka voda by mal byťdvakrát toľko vody ako pohánky. Pohánka vodu pohltí a zmäkne.
2. Ráno dáme rozohriať lyžicu kokosového oleja na panvicu. Keď sa rozohreje pridáme za hrsť čerstvého špenátu. Chvíľu popražíme.
3.  Pridáme predvarenú pohánku. Rozmiešame vajíčka a vylejeme k špenátu a pohánke na panvicu.
4. Keď sa vajíčka uvaria servírujeme napríklad s cherry paradajkami alebo čerstvým šalátom.

Tekvicová polievka s kokosovym mliekom

Prísady

Mala tekvica (maslova alebo na pečenie)
2 kusy mrkvy
Kokosove mlieko 200 ml alebo podľa chuti
čierne korenie
Granulovaný cesnak
červena paprika
zeleninovy bujon
olej

Z tekvice najprv odstránime šupku potom ju nakrájame na menšie kúsky. Na panvici rozohrejeme olej a dame pražit granulovaný cesnak. Po chvili pridáme tekvicu. Nakrájame mrkvu a pridame k tekvici. Chvilu opekáme. Môzme pridať červenu papriku. Zalejeme vodou a necháme zovrieť. Ked voda vrie prihodíme kocku zeleninoveho bujomu. Necháme chvilu varit a stíšime oheň. Pridáme soľ, čierne korenie podla chuti. Necháme variť kým je zelenina mäkka. Odstavíme z ohňa trošku necháme vychladnúť a potom rozmixujeme. Položíme na sporák a opať zohrejeme. Pridáme kokosove mlieko a chvilu povaríme.